作者：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 涂順明教授

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（下文簡稱為“特醫(yī)食品”）與蛋白固體飲料在產(chǎn)品營養(yǎng)特性及用途、適用人群、監(jiān)管方式、標簽信息等各方面均有顯著不同。

從定義看不同

蛋白固體飲料：是以含一定的動物蛋白或植物蛋白（或兩種以上混合蛋白）的食品原料和輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)食品。

特醫(yī)食品：是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

兩者的顯著不同點：

·  蛋白固體飲料是為普通人群提供的普通食品，一般沒有特別針對的食用人群，消費者可自行選擇和食用。

·  特醫(yī)食品是為患有疾病或特殊醫(yī)療狀況的特定人群提供的營養(yǎng)食品，是特殊食品，有嚴格的分類和適用人群。特別應(yīng)注意的是：特醫(yī)食品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨食用或與其他食品配合食用。

監(jiān)管方式不同

蛋白固體飲料作為普通食品，其產(chǎn)品配方、標簽和說明書等，均不需要注冊審批，只需取得生產(chǎn)經(jīng)營許可即可生產(chǎn)銷售。而特醫(yī)食品則不同，其產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標簽和說明書等，需經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局嚴格注冊審批，并應(yīng)取得相應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營許可后方可生產(chǎn)銷售。

特醫(yī)食品申請注冊時，需提供產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標準、標簽和說明書、檢驗報告及其它表明安全性、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)臨床效果等申報材料，還需通過生產(chǎn)現(xiàn)場核查、產(chǎn)品抽樣檢驗等。

產(chǎn)品執(zhí)行標準不同

蛋白固體飲料應(yīng)符合《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）等相關(guān)規(guī)定。而品種不同的特醫(yī)食品，應(yīng)相應(yīng)符合《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）或《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596-2010）相關(guān)規(guī)定。

與蛋白固體飲料比，特醫(yī)食品標準中要求的營養(yǎng)成分更豐富、更全面，適用人群明確。同時，兩者在營養(yǎng)素的種類和含量上也是不同的，尤其是在全營養(yǎng)特醫(yī)食品標準中，除規(guī)定了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等宏量營養(yǎng)素的要求外，還必須含有13種維生素和12種礦物質(zhì)成分，另有多種可選擇性營養(yǎng)成分可選擇添加。而蛋白固體飲料的營養(yǎng)成分相對比較簡單、種類少。

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特醫(yī)食品